種類をプルダウンにしてサイズを選択する仕様にしているのですが、ページを表示して何も選択していないときは「選択してください」と表示させたいのですが、どうすればいいですか？
現状は種類（サイズ）の一番上になっているのが表示されています。
ショップを拝見したところ、商品種類「あり」に設定され、こちらの表示をプルダウン形式に設定されています。
商品種類「あり」の設定につきましては、ページを表示した際の初期選択が、商品種類にて登録された1番目の表示となってしまいますので、初期状態で「選択して下さい」との表示をすることはできかねます。
初期状態で「選択して下さい」の表示を希望される場合は、商品種類「あり」の登録ではなく「オーダーメイド・セット商品」での登録が必要となります。
オーダーメイド・セット商品にて登録頂き、オーダーメイド項目内の初期選択を指定せずに登録することで「選択して下さい」の表示にすることが可能です。
尚、オーダーメイド商品の登録方法は以下のヘルプをご覧下さい。
オーダーメイド商品の登録
https://emshelp.easy-myshop.jp/c-item-detail?ic=ordermade
[オーダーメイド商品として登録変更する際のご注意]
オーダーメイド商品として登録変更する際に以下の点についてご注意下さい。
・オーダーメイド、セット商品は無料プランではご利用頂けません。
（無料プランに切り替わると商品が表示されなくなります）
・CSVデータによる一括登録や変更ができなくなります。
以上を踏まえ、設定変更をご検討下さい。